ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਉਤਪਾਦ ਫੰਗਸੀ ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ - ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਸੀਐਮਸੀ-ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ - ਯੇਯੁਆਨ

ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ CMC ਮਾਡਲ: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਸੀਐਮਸੀ) ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣਾ, ਇਮਲਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ, ਸਸਪੈਂਸ਼ਨ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨਾ, ਕਠੋਰਤਾ ਵਧਾਉਣਾ, ਵਿਸਤਾਰ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ। ਸੀਐਮਸੀ ਦੀਆਂ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੂਜੇ ਮੋਟੇਨਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਗ੍ਰੇਡ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ CMC ਦੇ ਕੰਮ

1. ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ: ਘੱਟ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ 'ਤੇ ਲੇਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ। ਇਹ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਲੇਸ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ;
2. ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨਾ: ਭੋਜਨ ਦੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਸੁੰਗੜਨ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰੋ;
3. ਫੈਲਾਅ ਸਥਿਰਤਾ: ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ, ਤੇਲ-ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੱਧਰੀਕਰਨ (ਇਮਲਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ) ਨੂੰ ਰੋਕੋ, ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰੋ (ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਘਟਾਓ);
4. ਫਿਲਮ ਬਣਾਉਣਾ: ਤੇਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਗੂੰਦ ਫਿਲਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਬਣਾਓ;
5. ਰਸਾਇਣਕ ਸਥਿਰਤਾ: ਇਹ ਰਸਾਇਣਾਂ, ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਲਈ ਸਥਿਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਹੈ;
6. ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਜੜਤਾ: ਭੋਜਨ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ।

ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਅਰਜ਼ੀ

1.ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ
ਦਹੀਂ ਪੀਂਦਾ ਹੈ
ਸੀਐਮਸੀ ਦਾ ਜੋੜ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਖਾ ਅਤੇ ਪੱਧਰੀਕਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ;
ਇਹ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੀਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
CMC ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਬਦਲੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੇਜ਼ਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ
ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਚੋਣ: gfh9; FL100; FVH9
ਜੋੜ ਰਕਮ (%): 0.3-0.8
2. ਕੋਕੋ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ
ਚਾਕਲੇਟ ਡਰਿੰਕ
ਫੈਲਾਅ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਲੇਸ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕੋ; ਮੁਅੱਤਲ ਠੋਸ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ;
ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਚੋਣ: gfh9; FL100
ਜੋੜ ਰਕਮ (%): 0.4-0.8
3. ਤੁਰੰਤ ਨੂਡਲਜ਼
ਪਾਣੀ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ, ਬਚਾਅ ਕਾਰਜਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ, ਚਮਕ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ, ਤਾਕਤ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਕਚਰ ਨੂੰ ਰੋਕੋ;
ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਚੋਣ: FVH6
ਜੋੜ ਰਕਮ (%): 0.3-0.5
4 ਘੰਟੇ
ਚੰਦਰਮਾ ਕੇਕ ਭਰਨਾ
ਇੱਕ ਖਾਸ ਥਿਕਸੋਟ੍ਰੋਪੀ ਦਿਓ, ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕੋ, ਸਟੋਰੇਜ ਸਥਿਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ;
ਵੱਖ ਵੱਖ ਫਿਲਿੰਗਾਂ ਦੇ ਫੈਲਾਅ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਲੇਸ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ, ਸੰਭਾਲ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧਾਓ;
ਇੱਕ ਖਾਸ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸੁਆਦ ਦਿਓ;ਕੇਕ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ
ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਚੋਣ: FVH6; FVH9
ਜੋੜ ਰਕਮ (%): 0.3-0.6
5. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਵੋਂਟਨ
ਪਾਣੀ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ, ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ, ਚਮਕ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ; ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕ੍ਰੈਕਿੰਗ ਅਤੇ ਸੈਕੰਡਰੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕੋ;
ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਚੋਣ: FVH6
ਜੋੜ ਰਕਮ (%): 0.4-0.8
6. ਮੈਂ ਵਿਲੋ ਹਾਂ
ਤਤਕਾਲ ਨੂਡਲ ਸਾਸ ਬੈਗ
ਮਸਾਲੇ
ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਾਸ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰੋ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਕਰੋ;
ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਚੋਣ: FH9
ਜੋੜ ਰਕਮ (%): 0.3-0.5
7. ਹੈਮ ਲੰਗੂਚਾ
ਲੰਗੂਚਾ
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੰਗਠਨਾਤਮਕ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਬਣਾਓ;
ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਚੋਣ: FVH6
ਜੋੜ ਰਕਮ (%): 0.4-0.8
8. ਆਈਸ ਕਰੀਮ
ਸਹੀ ਵਿਸਥਾਰ ਪੈਦਾ ਕਰੋ, ਵਧੀਆ ਟਿਸ਼ੂ ਪੈਦਾ ਕਰੋ, ਮੌਖਿਕ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰੋ;
ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਰੋਕੋ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ।
ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਚੋਣ: FVH6
ਜੋੜ ਰਕਮ (%): 0.3-0.5