Stil Ewropew għall-Addittiv tal-Karti tas-Sodium Carboxymethyl Cellulose - Carboxymethyl cellulose CMC-Food grade – Yeyuan

Mudell CMC tal-grad tal-ikel: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) għandha ħafna funzjonijiet fl-ikel, bħal tħaxxin, emulsifikazzjoni, sospensjoni, żamma ta 'ilma, titjib ta' toughness, espansjoni u preservazzjoni. Dawn il-proprjetajiet ta 'CMC mhumiex imqabbla minn sustanzi li jħaxxnu oħrajn. Meta jintuża fl-ikel, jista 'jtejjeb it-togħma, itejjeb il-grad u l-kwalità tal-prodotti, u jtawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa.

Funzjonijiet tas-CMC fil-produzzjoni tal-ikel

1. Tħaxxin: tikseb viskożità f'konċentrazzjoni baxxa. Jista 'jikkontrolla l-viskożità fil-proċess tal-ipproċessar tal-ikel u jagħti lill-ikel sens ta' lubrikazzjoni fl-istess ħin;
2. Żamma ta 'l-ilma: tnaqqas it-tnaqqis tad-deidrazzjoni ta' l-ikel u ttawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'l-ikel;
3. Stabbiltà ta 'dispersjoni: żomm l-istabbiltà tal-kwalità tal-ikel, tevita l-istratifikazzjoni taż-żejt-ilma (emulsifikazzjoni), u tikkontrolla d-daqs tal-kristalli fl-ikel iffriżat (naqqas il-kristalli tas-silġ);
4. Film li jiffurmaw: ifforma saff ta 'film tal-kolla fl-ikel moqli biex jipprevjeni l-assorbiment eċċessiv taż-żejt;
5. Stabbiltà kimika: hija stabbli għal kimiċi, sħana u dawl, u għandha ċerta reżistenza għall-moffa;
6. Inerzja metabolika: bħala addittiv ta 'l-ikel, mhux se jiġi metabolizzat u mhux se jipprovdi sħana fl-ikel.

Applikazzjoni tas-CMC Fl-Ikel

1.Xarba tal-batterji tal-aċidu lattiku
Xorb tal-jogurt
Iż-żieda ta 'CMC tista' tipprevjeni l-preċipitazzjoni u l-istratifikazzjoni tal-proteina fix-xarba;
Jagħmel ix-xarba jkollha togħma unika delikata u iġjeniċi, li tagħmel ix-xarba togħma tajba ħafna;
CMC għandu uniformità tajba ta 'sostituzzjoni, li tiżgura l-istabbiltà ta' xorb aċiduż u ħajja itwal fuq l-ixkaffa
Għażla rakkomandata: gfh9; FL100; FVH9
Ammont ta 'żieda (%): 0.3-0.8
2. Xorb tal-kawkaw
Xorb taċ-ċikkulata
Ittejjeb l-effett ta 'dispersjoni u stabbiltà u tinibixxi ż-żieda tal-viskożità waqt il-ħażna; Ittejjeb l-istabbiltà tas-solidi sospiżi;
Għażla rakkomandata: gfh9; FL100
Ammont ta 'żieda (%): 0.4-0.8
3. Noodles istantanji
Ittejjeb il-kapaċità li żżomm l-ilma, ittejjeb il-prestazzjoni tal-preservazzjoni, ittejjeb it-tleqqija u l-għeruq, iżid is-saħħa u tevita l-ksur;
Għażla rakkomandata: FVH6
Ammont ta 'żieda (%): 0.3-0.5
4 sigħat
Mili tal-kejk tal-qamar
Agħti ċertu tixotropija, tipprevjeni d-deidrazzjoni, ittejjeb l-istabbiltà tal-ħażna;
Ittejjeb it-tixrid u l-istabbiltà ta 'mili varji, iżżomm ċerta viskożità, iżżid il-ħin ta' preservazzjoni;
Agħti ċerta togħma bla xkiel; Kejkijiet u Pasti
Għażla rakkomandata: FVH6;FVH9
Ammont ta 'żieda (%): 0.3-0.6
5. Għaġina ffriżati
Wonton iffriżat
Ittejjeb il-kapaċità li żżomm l-ilma, ittejjeb il-prestazzjoni tal-preservazzjoni, ittejjeb it-tleqqija u l-għeruq; Jipprevjeni l-qsim u l-iffriżar sekondarju biex jipproduċi kristalli tas-silġ;
Għażla rakkomandata: FVH6
Ammont ta 'żieda (%): 0.4-0.8
6. Jien żafżafa
Borża zalza tal-noodle instant
Kondiment
Stabbilizza diversi komponenti f'borża tas-sojja u zalza, xerred diversi komponenti ta 'kondimenti u omoġenizzahom;
Għażla rakkomandata: FH9
Ammont ta 'żieda (%): 0.3-0.5
7. Zalzett tal-perżut
Zalzett
Ittejjeb l-istruttura organizzattiva tal-prodotti u tagħmel it-togħma offerta;
Għażla rakkomandata: FVH6
Ammont ta 'żieda (%): 0.4-0.8
8. Ġelat
Ipproduċi espansjoni xierqa, tipproduċi tessut fin, ittejjeb is-solubilità orali u ttejjeb it-togħma;
Ipprevjeni l-kristalli tas-silġ waqt il-ħażna u ttejjeb iż-żamma tal-forma.
Għażla rakkomandata: FVH6
Ammont ta 'żieda (%): 0.3-0.5