Cmc Carboxymethyl Cellulose - Carboxymethyl cellulose CMC-फूड ग्रेड - Yeyuan साठी चायना गोल्ड सप्लायर

फूड ग्रेड सीएमसी मॉडेल: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
सोडियम कार्बोक्झिमेथिल सेल्युलोज (CMC) अन्नामध्ये अनेक कार्ये करतात, जसे की घट्ट करणे, इमल्सीफिकेशन, निलंबन, पाणी टिकवून ठेवणे, कडकपणा वाढवणे, विस्तार करणे आणि संरक्षण करणे. सीएमसीचे हे गुणधर्म इतर जाडसरांनी अतुलनीय आहेत. अन्नामध्ये वापरल्यास, ते चव सुधारू शकते, उत्पादनांचा दर्जा आणि गुणवत्ता सुधारू शकते आणि शेल्फ लाइफ वाढवू शकते.

अन्न उत्पादनात CMC ची कार्ये

1. घट्ट होणे: कमी एकाग्रतेवर चिकटपणा मिळवा. हे अन्न प्रक्रियेच्या प्रक्रियेतील चिकटपणा नियंत्रित करू शकते आणि त्याच वेळी अन्नाला स्नेहनची भावना देऊ शकते;
2. पाणी धारणा: अन्नाचे निर्जलीकरण कमी करणे आणि अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढवणे;
3. फैलाव स्थिरता: अन्न गुणवत्तेची स्थिरता राखणे, तेल-पाणी स्तरीकरण (इमल्सिफिकेशन) प्रतिबंधित करणे आणि गोठलेल्या अन्नातील क्रिस्टल्सचा आकार नियंत्रित करणे (बर्फाचे स्फटिक कमी करणे);
4. फिल्म तयार करणे: तेलाचे जास्त शोषण टाळण्यासाठी तळलेल्या अन्नामध्ये गोंद फिल्मचा थर तयार करा;
5. रासायनिक स्थिरता: ते रसायने, उष्णता आणि प्रकाशासाठी स्थिर आहे आणि विशिष्ट बुरशी प्रतिरोधक आहे;
6. चयापचय जडत्व: अन्न मिश्रित म्हणून, ते चयापचय होणार नाही आणि अन्नामध्ये उष्णता प्रदान करणार नाही.

अन्न मध्ये CMC अर्ज

1.लॅक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया पेय
दही पेय
सीएमसी जोडल्याने शीतपेयातील प्रथिनांचे अवक्षेपण आणि स्तरीकरण टाळता येते;
हे पेय अद्वितीय नाजूक आणि ताजेतवाने चव बनवते, ज्यामुळे पेय चवीला चांगले बनते;
CMC मध्ये चांगले बदलण्याची एकसमानता आहे, जी अम्लीय पेयांची स्थिरता आणि दीर्घ शेल्फ लाइफ सुनिश्चित करते
शिफारस केलेली निवड: gfh9; FL100; FVH9
अतिरिक्त रक्कम (%): 0.3-0.8
2. कोको पेय
चॉकलेट पेय
फैलाव आणि स्थिरता प्रभाव सुधारा आणि स्टोरेज दरम्यान चिकटपणा वाढण्यास प्रतिबंध करा; निलंबित घन पदार्थांची स्थिरता सुधारणे;
शिफारस केलेली निवड: gfh9; FL100
अतिरिक्त रक्कम (%): 0.4-0.8
3. झटपट नूडल्स
पाणी धारण करण्याची क्षमता सुधारणे, संरक्षण कार्यप्रदर्शन सुधारणे, चमक आणि कंडरा सुधारणे, ताकद वाढवणे आणि फ्रॅक्चर टाळणे;
शिफारस केलेली निवड: FVH6
अतिरिक्त रक्कम (%): 0.3-0.5
4 तास
चंद्र केक भरणे
एक विशिष्ट थिक्सोट्रॉपी द्या, निर्जलीकरण टाळा, स्टोरेज स्थिरता सुधारा;
विविध फिलिंग्जचे फैलाव आणि स्थिरता सुधारणे, विशिष्ट चिकटपणा राखणे, संरक्षण वेळ वाढवणे;
विशिष्ट गुळगुळीत चव द्या;केक आणि पेस्ट्री
शिफारस केलेली निवड: FVH6;FVH9
अतिरिक्त रक्कम (%): 0.3-0.6
5. फ्रोजन डंपलिंग्ज
गोठलेले वोंटन
पाणी धारण करण्याची क्षमता सुधारणे, संरक्षण कार्यप्रदर्शन सुधारणे, चमक आणि कंडरा सुधारणे; बर्फ क्रिस्टल्स तयार करण्यासाठी क्रॅकिंग आणि दुय्यम अतिशीत प्रतिबंधित करा;
शिफारस केलेली निवड: FVH6
अतिरिक्त रक्कम (%): 0.4-0.8
6. मी विलो आहे
झटपट नूडल सॉस पिशवी
मसाला
सोया सॉस आणि सॉस बॅगमध्ये विविध घटक स्थिर करा, मसाल्यांचे विविध घटक पसरवा आणि त्यांना एकसंध बनवा;
शिफारस केलेली निवड: FH9
अतिरिक्त रक्कम (%): 0.3-0.5
7. हॅम सॉसेज
सॉसेज
उत्पादनांची संघटनात्मक रचना सुधारा आणि चव निविदा करा;
शिफारस केलेली निवड: FVH6
अतिरिक्त रक्कम (%): 0.4-0.8
8. आइस्क्रीम
योग्य विस्तार निर्माण करणे, सूक्ष्म ऊतींचे उत्पादन करणे, तोंडी विद्राव्यता वाढवणे आणि चव सुधारणे;
स्टोरेज दरम्यान बर्फ क्रिस्टल्स प्रतिबंधित आणि आकार धारणा सुधारित.
शिफारस केलेली निवड: FVH6
अतिरिक्त रक्कम (%): 0.3-0.5